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ATELIERStory
Sono Silvia Biasioli e la passione per la pasticceria, unita al supporto della mia famiglia, mi ha portato nel dicembre 2020 ad aprire il mio piccolo atelier del dolce a Sopramonte.
Questo progetto, nato dal desiderio di condividere dolci autentici e creativi, è cresciuto rapidamente e nel 2021 abbiamo aperto un secondo punto vendita nel centro di Trento, in via Mazzini, 15.
Il nostro team è composto da giovani pasticceri con percorsi diversi ma accomunati dalla stessa passione. Ogni giorno ci impegniamo a creare dolci unici, con ingredienti selezionati con cura, prediligendo prodotti biologici e a km 0. Ogni creazione è il risultato di un processo artigianale minuzioso e una continua ricerca della perfezione.
Benvenuti nel nostro mondo, dove ogni morso racconta la nostra dedizione e il nostro amore per la pasticceria.
CHI SONOPastry
Sono Silvia: mamma, ingegnere e pasticcera!
La mia passione ed il supporto della mia famiglia hanno permesso di aprire il mio piccolo atelier del dolce. Ogni dolce che creo, con il supporto del mio team, è frutto di un processo meticoloso: le ricette vengono testate più volte per raggiungere l’equilibrio tra gusto, consistenza e presentazione. Lavoriamo con grande precisione e passione, ogni dettaglio conta, dalla scelta degli ingredienti alla decorazione finale. Che si tratti di una torta per un’occasione speciale, di un dolce da colazione o di una creazione salata, il nostro impegno è quello di offrirvi sempre un prodotto che sia buono da mangiare e che sia bello da vedere.
IL TEAMPastry
La nostra squadra è formata da giovani pasticceri e pasticcere che, provenendo da esperienze e percorsi formativi diversi, condividono una grande passione per la creatività in cucina.
Ogni giorno, il nostro lavoro inizia con un caffè e un pizzico di ironia, ingredienti essenziali per affrontare con passione e dedizione le sfide quotidiane della pasticceria.
Creiamo dolci artigianali con cura e attenzione, avendo sempre in mente un obiettivo chiaro: offrire prodotti genuini, che siano deliziosi e in armonia con la natura.
FATTO A MANOPastry
Realizzare dolci a mano con metodo artigianale significa rispettare una tradizione che valorizza la cura e la passione per la pasticceria. Ogni dolce è creato con ingredienti di qualità, selezionati con attenzione per garantire un gusto autentico e genuino. Lavorare a mano permette di controllare ogni fase del processo, ottenendo sapori unici che esaltano la freschezza e la bontà degli ingredienti. Ci teniamo molto a farti vedere come nascono i nostri prodotti: a Sopramonte, negozio e laboratorio sono separati da un vetro, proprio per rendere l’esperienza ancora più unica e poterti immergere a pieno nel nostro mondo. L’artigianalità si traduce in un’attenzione ai dettagli che rende ogni dolce un’esperienza speciale, legata alle vere radici della pasticceria. Scorri le foto e entra in laboratorio con noi!
